O Encontro Mensal de Associados da Abrasel Hortênsias, realizado nesta terça-feira (10), no Espaço Sicredi João Pessoa, em Canela, reuniu os secretários de Turismo dos quatro municípios da Região das Hortênsias.
A iniciativa reforçou o papel estratégico da gastronomia como uma das principais forças indutoras do turismo regional.
Com mediação de Gregório Nardini, CEO da Planne, o painel contou com a participação de Ricardo Bertolucci (Gramado), Athos Cunha (Canela), Rodrigo Sangali (Nova Petrópolis) e Rafael Castello Costa (São Francisco de Paula). O debate abordou desafios, oportunidades e a necessidade de integração entre poder público e iniciativa privada para o fortalecimento do setor gastronômico.
A abertura foi conduzida pelo presidente da Abrasel Hortênsias, Marcelo Wazlawick, que destacou a importância do alinhamento regional. “A gastronomia é um dos pilares indutores do turismo na nossa região. O diálogo com o poder público e o planejamento conjunto são fundamentais para transformar crescimento em desenvolvimento sustentável”, afirmou.
Lago Negro Gramado - Foto Rafael Cavalli
Para o secretário de Turismo de Gramado, Ricardo Bertolucci, a gastronomia é decisiva na escolha do destino. Dados do Observatório do Turismo indicam que cerca de 50% dos visitantes citam a experiência gastronômica como um dos principais motivadores da viagem. “É um dos fatores mais mencionados pelos turistas e uma prioridade nas estratégias para 2026”, destacou.
Lago São Bernardo - São Francisco de Paula - Foto Divulgação
Em São Francisco de Paula, o crescimento acelerado do setor foi o ponto central da fala de Rafael Castello Costa. Segundo ele, o município já soma mais de 20 novos restaurantes e o turismo é a atividade econômica que mais cresce na cidade. “O desafio está em ocupar essas cadeiras. Precisamos de planejamento para garantir que os investidores sejam felizes”, afirmou. Rafael também elencou três prioridades: planejamento estruturado, qualificação da mão de obra e ativação de fluxo turístico, lembrando que 76% dos visitantes de São Chico são gaúchos.
Praça das Flores- Nova Petrópolis - Foto Portal de Viagem
Já o secretário de Turismo de Nova Petrópolis, Rodrigo Sangali, enfatizou a importância de delimitar responsabilidades. “A secretaria promove o destino, mas cabe ao trade inovar, criar produtos e qualificar experiências. Reduzir a dependência do poder público é um desafio que precisa ser encarado pelo empresariado”, pontuou.
Parque Cascata do Caracol - Canela
Encerrando o painel, Athos Cunha, secretário de Turismo de Canela, destacou a evolução do setor gastronômico ao longo das últimas décadas e a necessidade de pensar a Região das Hortênsias de forma integrada. “Há 20 anos tínhamos poucas opções. Hoje vivemos uma forte expansão. O desafio é planejar a região como destino Serra Gaúcha, com foco cada vez maior na experiência”, afirmou. Athos também adiantou que Canela trabalha na ampliação e criação de novos eventos até 2026, integrando ainda mais a gastronomia à programação turística.
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O próximo Encontro de Associados da Abrasel Hortênsias acontece no dia 10 de março, no Espaço Sicredi São Pedro, em Gramado, e terá como tema Reforma Tributária e Recuperação de Créditos Tributários para Restaurantes.
Crédito: Halder Ramos – HR Press - Foto Divulgação
