A Serra Gaúcha foi colonizada em grande parte por descendentes alemães, que de forma magnifica mantiveram suas raízes mesmo longe de casa. Entre uma dessas tradições está o amor pela cerveja artesanal, que atualmente caiu no gosto popular por sua variedade de rótulos e sabor diferenciado. Hoje te convidamos a conhecer um lugar histórico e pioneiro na criação de cervejas no autêntico estilo alemão localizada em Canela, no Rio Grande do Sul.
Cervejaria Farol
Para entender como tudo começou e necessário voltar no tempo, as raízes da Cervejaria Farol remontam a Raboldshausen, na Alemanha, em 1763, onde as primeiras gotas de cerveja foram destiladas na histórica cervejaria Raboldshausen. A tradição da família Bauch, proprietária da cervejaria, chegou ao Brasil em 2003, trazendo séculos de expertise cervejeira e o compromisso com a Lei de Pureza Alemã. Essa lei, promulgada em 1516 pelo duque Guilherme IV da Baviera, estabelecia que a cerveja só deveria ser produzida com água, malte de cevada e lúpulo. Embora a levedura de cerveja só tenha sido incorporada mais tarde na Cervejaria Farol, muito cuidado é tomado para honrar esse legado, mantendo a produção fiel a esses padrões atemporais.